Great Bulgaria Red Blend (Магнум 1.5л в подаръчна кутия) – Меди Вали

Бутилка, събрала в себе си 30-годишен професионален опит и една 20-годишна мечта. Идеята за този изцяло български бленд се ражда преди две десетилетия, когато енолозите откриват перфектната хармония между сортовете Рубин и Мелник. Производителите обаче съзнателно изчакват пазарът на вино у нас и в чужбина да узрее и да започне да оценява българските автохтонни сортове с нужното уважение, за да представят този шедьовър в най-подходящия момент.

Тип: Премиум червено сухо вино, занаятчийско и нефилтрирано.

Сортов състав: български бленд от Рубин, Мелник 55, Мавруд и Гъмза.

Регион: Долината на Струма, село Смочево, България.

Винификация: 

Гроздето се селектира първо на самото лозе, а в избата преминава през двойна сортировъчна маса за пълно отстраняване на зелени зърна и частици от чепки.

Всеки сорт се винифицира като самостоятелно вино в иноксови съдове (студена мацерация, ферментация при 25-28°С и кюваж за 14-18 дни), след което преминава през малолактична ферментация. 90% от бленда отлежава между 10 и 12 месеца във френски дъбови бъчви (микс от нови и използвани) с прилагане на батонаж. Избегната е агресивната стабилизация на студ и виното е изцяло нефилтрирано.

Органолептични характеристики:

Цвят: дълбок и плътен рубинен.

Аромат: тонове на зрял черен плод, шоколад, ванилия, печени ядки и деликатен тост от френския дъб.

Вкус: тялото е богато, обемно и перфектно балансирано.

Съчетание с храна: печен дивеч, телешки стекове, агнешко с билки, зрели твърди сирена и традиционни български сурово-сушени деликатеси.

Температура на сервиране: 16–18°C. Декантиране поне 1 час преди консумация.

Great Bulgaria Red Blend