Абсолютна класика от Тоскана – мощно, дълбоко и аристократично вино, което олицетворява силата и величието на тероара в Монталчино.
Тип: Ултра-премиум червено сухо вино
Сортов състав: 100% Санджовезе
Произход: ДОКГ Брунело ди Монталчино (Brunello di Montalcino DOCG), Тоскана, Италия. Произвежда се от едно от най-старите, исторически и авторитетни имения в региона – Tenuta CastelGiocondo, разположено на перфектна надморска височина (около 300-400 м) върху почви от галестро (мергел) и варовик.
Технология: В съответствие със строгите закони на апелацията, виното преминава през дълъг процес на съзряване. То отлежава минимум 2 години в големи френски дъбови бъчви (славонски дъб и барици), последвани от интензивно отлежаване в съдове от неръждаема стомана и допълнителни месеци укротяване в бутилка преди пазарен дебют. Целият процес отнема 5 години.
Органолептични характеристики:
- Цвят: бистър рубинено-червен цвят с гранатови нюанси по периферията.
- Аромат: профил на зрели червени и черни плодове (къпина, касис, черна череша), преплетени с нотки на виолетки; третични нюанси на тютюн за лула, кожа, кедрово дърво, какао, хвойна и фини балсамови акценти.
- Вкус: плътно, мощно и перфектно структурирано тяло; обемно и сочно; копринено гладка, фино зърнеста танинова структура.
- Финал: дълъг, сух и пикантен, оставящ послевкус на черен шоколад, подправки и минерална соленост.
Съчетание с храни: печено или задушено говеждо месо, дивеч (глиган, елен), агнешко с билки, богати месни сосове и паста, както и с дълго отлежали твърди и пикантни сирена (зряло Пекорино Тоскано, Пармиджано Реджано).
Температура на сервиране: 18°C. Декантиране поне 1.5 – 2 часа преди консумация!
Marchesi Frescobaldi Tenuta CastelGiocondo Brunello di Montalcino DOCG