Меди Вели е винарна, разположена в долината на река Струма, край село Хърсово. Работи основно с местни и международни сортове, като залага на експериментални стилове и свеж прочит на тероара в региона.
Сортов състав: Бленд от Шардоне, Совиньон Блан
Тероар: Лозята са разположени в долината на Струма. Климатът е умерено континентален с влияние от планините и реката. Почвите са каменисто-глинести и способстват за концентрацията на аромат и минералност в гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и преминава през 14-часова студена мацерация с ципите. Всеки сорт ферментира поотделно при ниска температура в иноксови съдове. Виното отлежава върху фините утайки с батонаж, без контакт с дъб, за да се подчертае свежестта.
Органолептични характеристики
Аромат: Свежи цитрусови плодове, бяла праскова, акациев мед и флорални нотки.
Вкус: Елегантен и плътен, със сочна структура, жива киселинност и дълъг минерален финал.
Съчетания с храна: Подходящо за скариди, паста с морски дарове, риба тон или салата с пъпеш и прошуто.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
Medi Valley Viper eXcentric 2024
