Домейн Бойар е българска винарна, разположена в региона на южна България. Винарната е известна със своите висококачествени вина, които отразяват тероара на региона. Домейн Бойар съчетава традиционни методи на винопроизводство с модерни технологии, за да създаде вина с отличителен характер и елегантност.
Сортове: Совиньон Блан, Шардоне
Тероар: Лозята се намират в южните райони на България, с почви, които са предимно песъчливо-глинести и варовикови, осигуряващи добър дренаж. Климатът е континентално-средиземноморски, с горещи летни месеци и прохладни нощи, които създават оптимални условия за отглеждане на тези сортове, запазвайки свежестта и аромата им.
Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното преминава през отлежаване в дъбови бъчви за 4 месеца .
Органолептични характеристики
Цвят: Светло златисто жълто с леки зелени оттенъци.
Аромат: Свеж и интензивен, с нотки на цитрусови плодове, зелена ябълка и леко флорални акценти.
Вкус: Леко до средно тяло с добре балансирана киселинност, придаваща на виното хрупкава структура. Вкусът е плодово интензивен, с дълъг и балансиран послевкус.
Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, рибни ястия, паста със сметанови сосове, салати и сирена с бели кори.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години, като виното ще запази своята свежест през първите 2 години след реколтата.
Domain Boyar Sauvignon Blanc & Chardonnay Boutique Collection
