Произведено от Ейнджъл’с Естейт – винарна, разположена близо до язовир Жребчево в Тракийската низина. Известна е с експерименталния си подход, големите масиви и модерния стил на виното
Сортов състав: 100 % Тамянка
Тероар: Лозя в Тракийската низина, върху песъчливо-глинести почви. Климатът е умерено континентален, подпомогнат от водите на язовира, което обогатява плодовите и флорални характеристики на гроздето
Винификация: Гроздето се бере ръчно и се винифицира при контролирана температура. Използва се спонтанна ферментация с диви дрожди и задържане върху фините утайки, за да се запази максимално ароматният потенциал на сорта .
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен флорален нос с нотки на роза, индрише, личи, цитрус и мед
Вкус: Свеж и елегантен, със средно тяло, ясно изразена киселинност и продължителен плодов финал
Съчетания с храна: Подходящо за салати, пушена риба, морски дарове, азиатска кухня и десерти с цитрусов или цветен профил
Температура на сервиране: 8°–12 °C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
Angel's Estate Tamyanka 2024