Бяло сухо едносортово вино от изба Старосел.
Сорт : 100% Совиньон Блан
Тероара : Лятото по черноморското крайбрежие е сравнително топло, а зимата мека. Средните януарски температури варират от около 0,8 °С (на север) до 3,4 °С (на юг). Юлските температури са около 22 - 24 °С. Ветровете през по-голямата част от годината са западни и северозападни.От местните най-характерни са бризовете, които през деня духат от морето към сушата, а през нощта обратно, носейки постоянна прохлада. Почвите са разнообразни от канелени горски почви до смолници.
Винификация : Селективно ръчно бране при захарност не по-висока от 20% , студена ферментация (13 ˚- 14 ˚С) на предварително избистрен гроздов сок.
Органолептични характеристики
Цвят : лек зеленикъв цвят и идеална прозрачност
Аромат : свеж, наситен, мощен, впечатляващ с комплексен характер, в който чудесно се съчетават плодовите аромати на ананас и лайм, с цветисто-тревисти нюанси
Вкус : Обемен, хармоничен, с чудесно тяло и дължина. Свежият продължителен послевкус създава приятно усещане за финес и чистота.
Съчетание с храна : зелени салати с лимон или оцет, предястия от зеленчуци, немазни риби, печено на барбекю пилешко с билкови подправки.
Температура на сервиране : 9 ˚- 12˚С
Sauvignon Blanc Starosel
