Произведено от Baron Edmond de Rothschild – Rimapere – част от престижната група Baron Edmond de Rothschild, която е известна с дългогодишни традиции в създаването на изключителни вина по целия свят. Избата се намира в района М Marlborough, Нова Зеландия – най-значимият регион за совиньон блан в страната. Rimapere се отличава с интензивна работа по тероара, устойчиво лозарство и ръчна обработка на лозята, като целта е максимално да се изрази свежестта и характерът на региона.

Сортов състав: 100% Sauvignon Blanc

Тероар:
Лозята се намират в северната част на Марлборо, върху алувиални и глинести почви, с леко каменисти участъци, които допринасят за чисти минерални нотки и дълбочина на виното. Климатът е умерено океански, с прохладни нощи и дълги слънчеви дни, които позволяват на гроздето да запази свежи плодови аромати и естествена киселинност.

Винификация:
Гроздето се бране ръчно в оптимална зрялост и се подлага на нежно пресоване. Ферментацията протича при контролирана температура в иноксови съдове, за да се съхрани плодовият характер и ароматната чистота. След кратък престой върху фините утайки, виното се бутилира младо, за да се запази неговата свежест и изразителност.

Органолептични характеристики
Аромат: Ярък и интензивен нос с нотки на тропически плодове, маракуя, грейпфрут и зелена ябълка, с деликатна свежа минералност.
Вкус: Свеж и сочен, с балансирана киселинност, плодов характер и дълъг финал, който оставя усещане за чистота и енергия на виното.

Съчетания с храна: Идеално с морски дарове, риба, суши, салати, леки пасти, както и за аперитив. Отлично за ястия, които изискват свежо и ароматно бяло вино.

Температура на сервиране: 8°–10 °C

Потенциал за отлежаване: Най-добро за консумация в рамките на 3–4 години след реколтата, за да се насладите на свежестта и плодовия характер.

White wine Sauvignon Blanc Rimapere Plot 101 Marlborough 2022. 0.75l. Baron Edmond de Rothschild, New Zealand