Меди Вели е модерен винен комплекс в долината на река Струма, отличаващ се с придържане към качеството и стил, в който нестандартното отразява духа на региона. Линията eXcentric е създадена, за да предложи вина с изразен характер
Сортов състав: 100 % Совиньон Блан
Тероар: Лозя във високопланинската част на Тракийската низина край село Смочево, на 626 м надморска височина. Почвите са каменисто-карбонатни с отлична дренажност, а климатът е умерено континентален с хладни вечери и силни температурни амплитуди, което усилва свежестта и минералността на гроздето
Винификация: Ръчен подбор на гроздето, след което 14‑часова студена мацерация с ципите. Ферментация при 14 °C за 25 дни в неръждаеми съдове. След това отлежаване върху фините утайки с ежедневен батонаж в продължение на месец, без използване на дъбови бъчви
Органолептични характеристики
Аромат: Цитрусови плодове – лайм, грейпфрут, бяла праскова, с минерални и флорални нюанси
Вкус: Гладко, плътно тяло с перфектно балансирана свежест, меко усещане и дълъг минерален финал
Съчетания с храна: Подхожда отлично на риба, скариди с чеснов сос, паста с морски дарове и летни салати .
Температура на сервиране: 8°–10 °C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
Excentric Sauvignon Blanc Medi Valley
