Произведено от Шато Авли – семейна винарна, разположена в село Глушник, Сливенска област. Името на избата произлиза от средновековния град Авли, известен със земеделието и винопроизводството си. Лозята са засадени през 2006 г. с френски посадъчен материал и обхващат 330 дка на два масива – Бозалъка и Рупов дол, в подножието на сливенската планина. Почвите са глинесто-каменисти с южно изложение и отличен въздушен дренаж.
Сортов състав: 50% Вионие, 50% Мускат
Тероар: Лозята се намират в района на Глушник, част от Тракийската низина, върху глинесто-каменисти почви с южно изложение. Климатът е умерено континентален с влияние от близките планини, което благоприятства бавното узряване и натрупването на ароматни съединения.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и преминава през внимателна селекция. След охлаждане до 10–12°C, ферментацията протича при ниска температура в иноксови съдове, за да се запазят деликатните аромати на сортовете.
Органолептични характеристики
Аромат: Деликатен нос с нотки на личи, бели череши, карамфил и сочна жълта круша
Вкус: Свеж и елегантен вкус с добре балансирана киселинност и дълъг, плодово-минерален финал
Съчетания с храна: Подходящо за салати, морски дарове, риба и леки предястия
Температура на сервиране: 8°–10°
Chateau Avli Viognier & Muscat Glushnik Vineyards
