Катаржина Естейт е модерна българска винарна, разположена в Южна България, в района на Свиленград, близо до границата с Гърция. Районът е известен с благоприятния си климат за лозарство – топли дни, прохладни нощи и разнообразни почви, които създават условия за производство на елегантни и ароматни вина.
Сорт: Совиньон Блан и Пино Гриджо
Тероар: Лозята са разположени върху характерни светли, варовити почви, които дават името на серията White Soil. Регионът се отличава с топъл климат, средиземноморско влияние и добър въздушен поток, което подпомага развитието на свежи аромати и балансирана киселинност в гроздето.
Винификация: Гроздето се бере в оптимална зрялост и се пресова внимателно. Ферментацията протича при контролирана ниска температура в съдове от неръждаема стомана, за да се запази максимално ароматният и свеж характер на сортовете.
Органолептични характеристики
Цвят: Бледожълт със зеленикави нюанси.
Аромат: Свеж и ароматен – цитруси, зелена ябълка, лайм, бели цветя и деликатни тревисти нюанси.
Вкус: Лек до средно тяло, с добра свежест и балансирана киселинност. Финалът е чист, освежаващ и плодов.
Съчетания с храна: Подходящо за свежи салати, морски дарове, риба на скара, леки паста ястия и меки сирена.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 2–3 години след реколтата.
Sauvignon Blanc & Pinot Gris 2025 Mezzek Katrzyna Estate
