Lavinia Estate се намира в Южен Сакар и е известна с вниманието към детайла, модерните технологии и висококачествените бели и червени вина. Избата акцентира върху тероарната изразителност на регионалните и международни сортове, съчетавайки свежест, елегантност и чистота. Серията Principessa Limited Edition представя внимателно селектирани бели смеси с изтънчен и съвременен стил.
Тероар – Южен Сакар
Лозята се намират на южните склонове на Сакар, регион с изключителни условия за бели сортове.
Почви: песъчливо-глинести, каменисти и добре дренирани, които допринасят за свежест, минералност и баланс.
Климат: топъл, слънчев, с прохладни нощи, осигуряващ бавно узряване и запазване на ароматите.
Сортове: 50% Sauvignon Blanc, 50% Pinot Grigio.
Винификация
Гроздето се бере ръчно при оптимална зрялост. След нежно пресоване следва ферментация при контролирана температура в иноксови съдове за максимално запазване на свежестта и плодовия характер. Кратък престой върху фините утайки добавя обем, мекота и хармония.
Органолептични характеристики
Аромат
Ярък и свеж нос с нотки на зелена ябълка, круша, цитрус, бели цветя и деликатна минералност.
Вкус
Средно тяло, ясно изразена свежест и балансирана киселинност. Вкусът разкрива комбинация от цитрусови и зелени плодове, с чист и дълъг финал.
Съчетания с храна
Подходящо за салати, морски дарове, бяла риба, паста със зеленчуци, ризото, свежи сирена и леко пикантни ястия.
Температура на сервиране
8°–10°C
White wine Sauvignon Blanc and Pinot Gris Principessa Limited Edition 2024. 0.75l. Lavinia Estate, Bulgaria
