Катаржина Естейт е българска винарна, разположена в южната част на страната, в региона на Тракийската низина. Винарната е известна със своите изключителни вина, произведени с внимание към качеството и тероара на региона. Катаржина съчетава модерни технологии с традиционни методи, за да създаде вина с характер и изтънченост.
Сортове: Шардоне, Совиньон Блан
Тероар: Лозята се намират в региона на Тракийската низина, с почви, които са предимно песъчливо-глинести и варовикови, осигуряващи отличен дренаж. Климатът е умерено континентален, с горещи летни месеци и хладни нощи, което позволява на Шардоне и Совиньон Блан да узряват бавно и да запазват свежестта и ароматите си.
Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното не преминава през отлежаване в дъбови бъчви, за да се запази свежестта и интензивността на плодовите аромати на сортовете.
Органолептични характеристики
Цвят: Бледо жълто със зеленикави оттенъци.
Аромат: Свеж и интензивен, с нотки на цитрусови плодове, праскова и билкови акценти.
Вкус: Леко до средно тяло с добре балансирана киселинност, придаваща хрупкава и освежаваща структура. Вкусът е плодово интензивен с леко минерален послевкус.
Съчетания с храна: Подходящо за салати с цитрусови дресинги, морски дарове, рибни ястия, паста с лек сос и сирена с бели кори.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Katarzyna Estate, Le Amandier Chardonnay & Sauvignon Blanc
