Вила Мелник е българска винарна, разположена в югозападната част на страната, в региона на Мелник. Винарната е известна със своите висококачествени вина, произведени от местни и международни сортове, които отразяват уникалния тероар на региона.
Сорт: Шардоне (100%)
Тероар: Лозята се намират в региона на Мелник, на хълмовете близо до Сърнена Средна гора. Почвите са песъчливо-глинести с добър дренаж, а климатът е континентално-средиземноморски, с горещи летни месеци и прохладни нощи, което създава условия за постигане на балансирани и елегантни бели вина.
Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното отлежава върху утайките си (Sur Lie), което придава допълнителна текстура и комплексност, като същевременно запазва свежестта на аромата.
Органолептични характеристики
Цвят: Златисто жълто със зелен оттенък.
Аромат: Свеж и плодово интензивен, с нотки на цитрусови плодове, като лимон и лайм, съчетани с флорални и леко ванилови акценти от отлежаването върху утайките.
Вкус: Средно тяло с добре балансирана киселинност. Вкусът е свеж, с кремообразна текстура и дълъг, плодово свеж послевкус.
Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, паста с кремави сосове, рибни ястия и сирена с бели кори.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години, като виното ще запази своята свежест през първите 2 години след реколтата.
Vila Melnik Chardonnay Sur Lie Applause
