Винарна Стефан Пирев е българска винарна, разположена в Дунавската равнина, известна със своите изключителни вина, които отразяват тероара на региона. Винарната съчетава традиционни методи на винопроизводство с иновации, за да създаде вина с характер и високо качество.

Сорт: Шардоне (100%)

Тероар: Лозята се намират в района на Дунавската равнина, с почви, които са предимно глинести и варовикови, осигуряващи отличен дренаж. Климатът е континентален, с горещи летни месеци и хладни нощи, което позволява на Шардоне да узрява бавно и да запази свежестта и ароматите си.

Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното преминава през отлежаване в дъбови бъчви, което добавя допълнителна комплексност и дълбочина, съчетавайки плодовите аромати с фин дъбов нюанс.

Органолептични характеристики
Цвят: Златисто жълто с медени отблясъци.
Аромат: Интензивен и богат, с нотки на зрели ябълки, праскови, цитрусови плодове и деликатен ванилов нюанс.
Вкус: Средно тяло с добре балансирана киселинност, която придава хрупкава и освежаваща структура. Вкусът е плодово интензивен с леко дъбови нотки и кремообразен послевкус.

Съчетания с храна: Подходящо за печено пиле с билки, паста с кремави сосове, рибни ястия, сирена с бели кори и зрели сирена.

Температура на сервиране: 10°–12°C
Потенциал за отлежаване: До 3–4 години, като виното ще запази своята свежест и ще развие допълнителна комплексност през следващите 2 години.

Stefan Pirev Chardonnay RDP