Винарско имение Драгомир е бутикова изба, разположена в Пловдив, с ясен фокус върху селекция от тероарни вина от Тракийската низина. Работи с внимателно подбрано грозде от различни лозя в региона, като съчетава съвременна техника с индивидуален почерк и стремеж към автентичност във всяка бутилка.
Сортов състав: Шардоне, Совиньон Блан, Димят
Тероар: Гроздето произхожда от различни парцели в района на Съединение и Брестовица. Почвите са преобладаващо глинесто-варовикови с добър дренаж. Климатът е типично континентален с топло лято и прохладни нощи, което спомага за съчетание между зрялост и свежест на сортовете.
Винификация: Всеки сорт се винифицира отделно. След ръчно бране и селекция, гроздето се подлага на кратка студена мацерация. Ферментацията протича при контролирана температура в съдове от инокс. Кратък престой върху фините утайки допринася за мекота и комплексност. Финалната купажиране е прецизно балансирана за хармония и стил.
Органолептични характеристики
Аромат: Фин и сложен нос с нюанси на тропически плодове, цитрусова кора и бели цветя.
Вкус: Свеж и хармоничен, с добре изразено тяло, мека киселинност и плодово-минерален финал.
Съчетания с храна: Подходящо с паста със скариди, печено пиле с билки, салати с козе сирене или сьомга на грил.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата
Sarva White Blend 2024
