Maison Louis Latour е един от най-иновативните производители в Бургундия, като същевременно запазва традиционния си имидж. През 1979 г., с оглед разширяване на бизнеса, долината на река Ардеш с нейните глинести и варовикови почви е избрана като идеално място за производство на висококачествени вина Шардоне. Grand Ardèche идва от най-добрите лозя, внимателно подбрани всяка година, когато започва беритбата.
Регион: Кото де л'Ардеш (Coteaux de l’Ardeche)
Сорт: Шардоне
Почви: Глина и варовик
Средна възраст на лозите: 20 години
Беритба: машинно бране
Среден добив: 45hl/ha
Барици: кооперация Луи Латур (Louis Latour) , френски дъб, средно изпечен
Винификация: Гроздето се пресова и мъстта се поставя незабавно в дъбови бъчви, произведени от бъчварите на в Latour ( 25% от тях нови), където виното отлежава приблизително 10 месеца с пълна малолактична ферментация , както големите вина на Бургундия.
Характеристики: Прекрасно Шардоне с бледожълт цвят с бледозелени нюанси. Богатият му нос разкрива аромати на мед, акация и бадем. Щедрият вкус на тази слънчева реколта е придружен от нотки на препечени бадеми. Подкрепено от фина киселинност, това вино оставя леко солен завършек, който ще накара вкусовите ви рецептори да отделят слюнка.
Съчетание с храна : аперитив, колбаси, миди, риба.
Температура на сервиране: 10-12°
Потенциал : Много свежо с чудесна продължителност на небцето, на това вино може да му се насладите и сега или следващите 3-5 години.
Louis Latour Grand Ardeche