Бяло вино Шабли Прьомие Крю Монте де Тонер 2021г. 0,75л. Луи Мишел е Фил Франция / Louis Michel & Fils Chablis Premier Cru Montee de Tonnerre 2021 0.75
Сорт: Шардоне
Намира се на десния бряг на река Serein. Montée de Tonnerre е със сигурност сред най-престижните и добре известни Premier Crus в Шабли. Нашата Къща отглежда лозя върху обща площ от 4 хектара, (9.8 акра), които са засадени през 1974.
Почви Мергел с морски фосили, лепкава почва, богата на варовикови камъчета.
Лозя: Средната възраст на лозите е 38 години.
Винификация: Не се добавят дрожди, дълъг процес на ферментация с помощта на естествени дрожди, в съдове с регулирана температура. Спонтанна малолактична ферментация. Блендира се в иноксовите съдове в края на винификация. Лежи върху фините утайки само в резервоари от неръждаема стомана, с възможно най-малка манипулация в продължение на 12 месеца минимум. Избистря се, ако е необходимо, с помощта на бентонит. Леко филтриране се извършва преди бутилиране. Бутилирането се извършва в избата при безвъдушни условия.
Описание: Шабли Премие Крю Монте дьо Тонер представлява перфектен баланс между свежа минералност и узрели плодове. Заоблено в устата, вкусно и солено, с пикантен финал на канела. Ярко жълто на цвят. Аромат на грейпфрут, липа, бели цветя, черен пипер и натрошен камък. След отваряне и аериране на винато, то предлага идеален баланс между свежа минералност и много зрели плодове. В устата е заоблено, вкусно и солено, с пикантен канелен финал.
Отлежаване: Може да отлежава 10 или повече години.
Препоръчваме: Виното трябва да се отвори преди дегустация, за да се аерира.
