Ктави Библия Хора (Ktima Biblia Chora) — семейна изба, разположена на склоновете на планината Пангеон край Кавала. Районът предлага нежен средиземноморски климат, влиянието на морския бриз осигурява хладни нощи и умерено топли дни, подходящи за вината с чист, свеж и ароматен стил.
Сорт: Совиньон Блан и Асиртико
Тероар: Лозята се намират на слънчеви хълмове с каменисто-глинести почви и умерен средиземноморски климат, който подпомага бавното узряване и концентрацията на аромати.
Винификация: Гроздето се бере ръчно, ферментацията се извършва при контролирани ниски температури в инокс, без дъб, за да се подчертаят свежестта и минералните нюанси.
Органолептични характеристики
Цвят: Светложълто с лек зеленкаъв оттенък.
Аромат: Нежни нотки на цитрус, зелена ябълка и лек флорален фон.
Вкус: Леко тяло, жива киселинност, свежи плодови и минерални нюанси, чист финал.
Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, салати с риба, печена бяла риба или леки летни ястия.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: 1–2 години
Sauvignon Blanc & Assyrtiko, Vivlia Hora