Вила Юстина е българска винарна, разположена в сърцето на южната част на България, известна със своите изключителни вина, произведени от местни и международни сортове. Винарната съчетава традиционни методи с иновации, за да създаде вина с характер, които отразяват тероара на региона и неговата уникалност.
Сортове: Шардоне, Совиньон Блан, Димят
Тероар: Лозята се намират в региона на Южна България, с почви, които са предимно песъчливо-глинести и варовикови, осигуряващи отличен дренаж. Климатът е континентално-средиземноморски, с горещи летни месеци и хладни вечери, което създава оптимални условия за бавно узряване на сортовете.
Винификация: Гроздето се събира ръчно и преминава през ферментация при контролирана температура в стоманени съдове. Виното не преминава през отлежаване в дъбови бъчви, за да запази свежестта и плодовите аромати на сортовете.
Органолептични характеристики
Цвят: Светло златисто със зеленикави отблясъци.
Аромат: Свеж и плодов, с нотки на цитрусови плодове, ябълка и леки флорални акценти.
Вкус: Леко до средно тяло с балансирана киселинност, която придава на виното хрупкава и освежаваща структура. Вкусът е леко минерален с плодови нюанси и свеж послевкус.
Съчетания с храна: Подходящо за морски дарове, рибни ястия, салати с цитрусови дресинги, паста с билкови сосове и гриловани зеленчуци.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години, като виното ще запази своята свежест през първите 2 години след реколтата.
Обемно алкохолно съдържание :
- реколта 2024 - 13,5%
- реколта 2025 - 12,5%
Villa Yustina Chardonnay, Sauvignon Blanc, and Dimyat
