Дело на митичния италиански производител Анджело Гая, виното Роси-Бас, базирано на Шардоне, е кръстено на най-малката дъщеря на Анджело, Росана, и е сред най-търсените бели вина в Италия. Добавянето на малка част от Совиньон Блан към това Шардоне създава закръглено, структурирано вино, което излъчва грация и изтънченост.
Сорт: 95% Шардоне + 5% Совиньон Блан
Тероар: Гроздето идва от 3 района:
- лозето Rossj (посветено на дъщеря на Анджело Гая, Росана) - 2 хектара, засадено през 1984 г. на Барбареско, в местността Bricco, върху тънка глинесто-варовикова почва;
- лозето Bass - 2 хектара, също засадено през 1984 г. и разположено в местността Pozzo - тук почвата е по-богата и по-малко компактна;
- лозе Serralunga d'Alba - 3 хектара, върху глина с варовиков характер.
Винификация: Ферментирало в резервоари от неръждаема стомана за около 4 седмици и след това отлежало в бъчви за период от 6 до 7 месеца, където завършва малолактичната си ферментация. Отлежава в изба до 7 години. Първа реколта: 1988 г.
Органолептични характеристики
- Аромат: носът изригва със зрели праскови, манго, сладък лимонов крем, печени бадеми и нотки на пресни цветя и планински билки.
- Вкус: богатата, плътна текстура е балансирана от свежа киселинност; интензивни тропически плодове и препечени вкусове, които се задържат дълго на езика.
Съчетания с храна: ястия с пилешко или омар, както и за по-меки азиатски рецепти със свинско или сьомга
Температура на сервиране: 10‑12 °C
Потенциал за отлежаване: 10+ години
Rossj-Bass Langhe DOP Gaja
===
Често сравнявано с най-добрите бели бургундски вина от Монраше, лимитираното производство Роси-Бас е с голямо търсене сред любителите на Шардоне по целия свят благодарение на десетилетията, които Анджело е посветил на доказването на потенциала на пиемонтските вина. Когато поема семейния бизнес през 1970 г., той противоречиво въвежда резервоари от неръждаема стомана с контролирана температура и малки дъбови барици за отлежаване, с което поставя началото на нова ера за пиемонтското винопроизводство. Днес той е в процес на предаване на юздите на следващото поколение, трите си деца, но няма съмнение, че великолепното му наследство ще се запази десетилетия наред в целия регион на Пиемонт.
