Къщата de Ladoucette, базирана в легендарния замък Chateau du Nozet, се смята за абсолютен лидер и златен стандарт за апелацията Пуи-Фюме, Долината на Лоара. Под визионерското управление на барон Патрик дьо Ладусет, това вино се превръща в едно от най-престижните и разпознаваеми изражения на Совиньон Блан на планетата.
Тип: Бяло сухо вино
Сортов състав: 100% Совиньон Блан
Регион: Долината на Лоара, Пуи-сюр-Лоар
Тероар: Лозята са разположени върху уникална мозайка от почви, богати на кремък и варовик. Кремъкът е емблематичен за района – той акумулира топлина и дарява виното с прочутия му "пушечен" и минерален характер, откъдето идва и самото наименование на апелацията (Fume – пушен).
Винификация: Гроздето се винифицира парцел по парцел с изключителна прецизност в съдове от неръждаема стомана под строг температурен контрол. Виното отлежава върху фините утайки в продължение на няколко месеца без никакъв контакт с дъб.
Органолептични характеристики:
Цвят: бистър, бледосламен със зеленикави нюанси.
Аромат: цитрусови нотки (розов грейпфрут, кора от лайм), зелена ябълка и бяла праскова, нюанси на чемшир, бели цветя и отчетлив минерален профил.
Вкус: стегнато и перфектно балансирано тяло с приятна плътност, с хрупкава киселинност.
Финал: сух, чист, много дълъг и оставя характерен солен и каменист отзвук.
Съчетание с храна: пресни стриди и морски дарове, хайвер, печена речна или морска риба (пъстърва, калкан, лаврак), ястия с аспержи и леки летни салати; френски кози сирена.
Температура на сервиране: 10–12°C.
de Ladoucette Pouilly-Fume
