Cantina Terlano – една от най-престижните кооперативни изби в Южен Тирол (Алто Адидже), основана през 1893 г. Известна със своята отдаденост на качество, дълголетие и тероарно изразяване, избата работи с малки лозари в района на Тералано, където алпийският климат и минералните почви създават изключителни бели вина с изразителен характер и свежест.
Сортов състав
100% Мюлер-Тургау (Müller-Thurgau)
Тероар
Регион: Алто Адидже (Alto Adige / Südtirol), Северна Италия
Апелация: Alto Adige DOC
Почви: Вулканични и порфирни с високо съдържание на минерали
Климат: Алпийско-континентален – с големи температурни амплитуди между ден и нощ, спомагащи за интензивна ароматност и запазена киселинност
Винификация
Ферментация: Бавно ферментиране в неръждаеми съдове при ниска температура
Отлежаване: Кратко отлежаване върху фини утайки – за структура, комплексност и свежест
Технически данни
Реколта: 2024 г.
Алкохолно съдържание: ~12.5% об.
Сулфити: Съдържа сулфити
Органолептични характеристики
Цвят: Бледо сламестожълт със зеленикави оттенъци
Аромат: Деликатен и свеж – нотки на бели цветя, зелена ябълка, цитруси, индрише и леко пикантни билки
Вкус: Лек до средно тяло, ясно изразена киселинност, свеж и елегантен профил
Финал: Чист и минерален, със средна дължина и цитрусова свежест
Съчетания с храна
Идеално се комбинира с:
Леки рибни ястия и морски дарове
Вегетариански паста ястия (с босилек или песто)
Козе сирене и пресни салати
Аперитив или леки предястия
Температура на сервиране
Препоръчителна температура: 8–10°C