„Is Argiolas“ е емблематичното бяло вино на легендарната изба Argiolas – безспорният лидер и пионер в модерното и качествено винарство на остров Сардиния. Това е престижно Верментино с изключителна сериозност, дълбочина и прецизност, което редовно печели най-високите отличия на италианската критика.
Тип: Бяло сухо вино, премиум селекция
Сортов състав: 100% Верментино
Регион: Сардиния, Верментино ди Сарденя ДОК, Италия.
Тероар: Гроздето идва от специално селектирания лозов масив Bingia Beccia, разположен на хълмовете в района на Селегас. Лозята се намират на около 200 метра н.в. върху специфични глинесто-варовикови почви, богати на калций. Този варовиков състав, комбиниран с интензивното средиземноморско слънце и постоянните хладни ветрове от морето, дарява гроздето с феноменална минерална соленост, сочна киселинност и богат ароматен концентрат.
Винификация: Прилага се изключително прецизна и щадяща технология, насочена към улавяне на чистия сортов характер. След деликатно ръчно бране в хладните часове, гроздето се подлага на много нежно пресоване. Последвалата ферментация протичат при строго контролирана ниска температура (16–18°C) в терморегулируеми съдове от неръждаема стомана, последващо отлежаване върху фините утайки за период от около 40 до 60 дни.
Органолептични характеристики:
- Цвят: сламеножълт с бледозелени оттенъци.
- Аромат: бели пролетни цветя, сочна праскова, жълта ябълка и кора от цитруси, диворастящи средиземноморски билки (розмарин, мащерка, салвия) и отчетлив солен, минерален полъх.
- Вкус: плътно, обемно и отлично структурирано тяло със забележително усещане за сочност и кадифена мекота на небцето.
- Финал: продължителен, чист и елегантен, със солен послевкус и деликатна, благородна нотка на зелен бадем.
Съчетание с храна: ризото и паста с морски дарове, печени или сотирани мазни риби (калкан, лаврак), калмари и скариди на плоча; бели меса (пилешко, заек); средно отлежали овчи сирена.
Температура на сервиране: 10–12°C
Argiolas 'Is Argiolas' Vermentino di Sardegna DOC
