Произведено от Weingut R&A Pfaffl – семейна изба от Вайнфиртел, основана през 1978 г. от Роман Йозеф Пфафл и управлявана днес от него и сестра му Хайди Фишер. Избата е носител на наградата „Европейска изба на годината“ за 2016 г. от Wine Enthusiast и е известна с модерния си подход към винопроизводството и популяризирането на сорта Грюнер Велтлинер.
Сортов състав: Грюнер Велтлинер
Тероар: Лозята са разположени в долината Вайнфиртел, Северна Австрия, върху льосови почви с добър дренаж. Климатът е континентален с горещи дни и прохладни нощи, което допринася за развитието на свежи и ароматни вина.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и се винифицира при контролирана температура в иноксови съдове. Виното отлежава кратко върху фини утайки, което придава допълнителна текстура и комплексност.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен нос с нотки на зелена ябълка, круша, цитрусови плодове и характерна пикантност на бял пипер
Вкус: Свеж и балансиран вкус със средно тяло, ярка киселинност и дълъг, чист финал с плодови и минерални акценти
Съчетания с храна: Отлично се съчетава с морски дарове, раци, омари, леки салати и азиатски ястия
Температура на сервиране: 10°–12°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата
Weingut R&A Pfaffl The Dot 'Austrian Pepper' Grüner Veltliner 2024 – Austria
