Сорт : 50% Гевюрцтраминер + 50% Шардоне
Лозе : Лозовият масив на Росиди е ситуиран на елегантен склон в землището на с. Николаево, общ. Сливен. Ориентиран северно, на 300 м. надморска височина, той се облагодетелства от постоянните въздушни течения идващи от Стара планина и добрата температурна амплитуда между ден и нощ в периода на зреене.
Почви : основно глинесто-песъчливи с карбонатни примеси.
Гроздобер : 01-05.09.2024г.
Регион: Източно-Тракийска низина
Винификация : Двата сорта грозде се берат едновремено и преработват заедно. Пресоват се елегантно в затворена пневматична преса. Алкохолната ферментация протича в иноксови съдове.
С цел запазване на свежестта във виното, не се позволява протичане на малолактична ферментация. Виното отлежава в иноксовите съдове 6 месеца върху фините утайки като придобива повече структура и индивидуален характер.
Органолептични характеристики :
Цвят : нежен лимонов цвят
Аромат : свеж билков нос с аромати на розов цвят, акация и бъз, лимон, грейпфрут и манго
Вкус : Елегантно и гладко тяло, с мека свежест, цитрус, тропически плод и леко подправков финал
Температура на сервиране : 10° C
Gewürztraminer & Chardonnay Rossidi