Произведено от Винарска изба Карабунар – модерна българска изба, разположена в село Карабунар, близо до южната част на Стара планина, в Тракийската низина. Избата залага на съвременни технологии и внимателна селекция на гроздето, за да изрази максимално тероарния характер на региона. Линията Контур е посветена на свежи, стилни вина с модерен профил и изразен сортов характер.
Сортов състав: Совиньон Блан и Пино Гри
Тероар: Лозята са разположени в района на с. Карабунар, част от Пазарджишкия винен регион – известен с дългото слънчево греене, леко хълмист релеф и добре дренирани глинесто-каменисти почви. Умерено континенталният климат с дневно-нощни температурни амплитуди съдейства за формиране на ароматни, свежи бели вина.
Винификация: Гроздето се бере в ранните сутрешни часове, за да се съхранят сортовите аромати. След внимателна селекция и леко пресоване, двата сорта ферментират поотделно при ниска температура в съдове от неръждаема стомана. След ферментацията се извършва купажиране, последвано от кратко отлежаване върху фините утайки за повече плътност и структура.
Органолептични характеристики
Аромат: Свеж нос с доминиращи цитрусови и тропически нотки – лайм, зелена ябълка, маракуя и бяла праскова, допълнени от билкови и флорални акценти.
Вкус: Живо, леко тяло с балансирана киселинност и чист финал. Виното е ароматно, енергично и много подходящо за летни дни.
Съчетания с храна:
- Салати с цитрусови дресинги
- Морски дарове и скариди
- Леки пасти и ризото със зеленчуци
- Пресни сирена и тапаси
Температура на сервиране: 8°–10°C
White wine Sauvignon Blanc and Pinot Gris Contour 2024. 0.75l. Karabunar Cellar
