Произведено от Винарска изба Вила Юстина, разположена в село Устина, Пловдивска област. Избата се фокусира върху създаването на висококачествени вина, използвайки съвременни технологии и ръчно бране на гроздето.
Сортов състав: 100% Гевюрцтраминер
Тероар: Лозята са разположени на южен склон с надморска височина от 300 м, върху карбонатни почви. Климатът е умерено континентален, което благоприятства бавното узряване и натрупването на ароматни съединения.
Винификация: Гроздето се бере ръчно и преминава през внимателна селекция. След ронкане и кратко настойване с твърдите части, ферментацията протича в неръждаеми съдове при температури 15–17°C за около 10–15 дни.
Органолептични характеристики
Аромат: Екзотични аромати на личи и ананас, с леки нюанси на роза и индрише, допълнени от сладост на мед и локум
Вкус: Нежно и балансирано тяло с приятен цитрусов послевкус
Съчетания с храна: Подходящо за подправкова индийска кухня, суши, пикантна риба тон, пъстърва, пушена сьомга, печено пилешко, пуйка, пушени наденици и патешки гърди, както и сирена като Бри, Гауда, Идиазабал, Кастелмагно и силен чедар
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата
Villa Yustina Gewürztraminer 2024