Gavi dei Gavi “Valentino” DOCG 2024 от La Scolca е изключително елегантно и престижно бяло вино от Пиемонт, считано за едно от емблематичните изражения на сорта Cortese. Отличава се с финес, минералност и дълбочина, съчетавайки традиция и съвременен стил.
Тероар:
Лозята са разположени в района Gavi DOCG, в югоизточната част на Пиемонт. Климатът е умерен, с влияние от Лигурийско море, което допринася за свежестта и ароматния профил. Почвите са варовикови и глинести, богати на минерали, придаващи елегантност и характер.
Винификация:
Гроздето се бере ръчно и се селектира внимателно. Ферментацията протича при контролирана температура в иноксови съдове, за да се съхрани чистотата на сорта Cortese и неговата типична свежест и минералност.
Органолептични характеристики
Аромат:
Фин и изразителен аромат с нотки на бели цветя, цитруси, зелена ябълка и бадем
Вкус:
Свеж, минерален и изключително балансиран вкус с жива киселинност, елегантно тяло и дълъг, чист финал
Съчетания с храна:
Подходящо за морски дарове, риба, суши, бели меса и изискана средиземноморска кухня
Температура на сервиране:
8°–10°C
Gavi dei Gavi “Valentino” DOCG 2024, 0.75L, La Scolca, Италия
