Marchesi di Barolo е една от най-престижните и исторически изби в региона Пиемонт, с традиции, датиращи от началото на XIX век. Разположена в околностите на Бароло, избата е известна със съчетаването на класическо винопроизводство и прецизни модерни технологии. Марката е символ на качество и елегантност, особено при белите вина от района на Гави.
Тероар – зоната Gavi DOCG
Лозята за това вино се намират в югоизточната част на Пиемонт, в зоната Гави, известна с:
Почви: варовиково-мергелни с части пясък, които придават минералност и свежест.
Климат: умерен, с прохладни нощи и топли дни — идеален за запазване на киселинността и аромата на сорта.
Сорт: 100% Cortese — емблематичен бял сорт за Гави, даващ елегантни, минерални и свежи вина.
Винификация
Гроздето се бере ръчно при оптимална зрялост. Провежда се нежно пресоване и ферментация при ниска температура в иноксови съдове, с цел запазване на максимално чистия, свеж и плодов характер на сорта. Виното отлежава кратко върху фини утайки за допълнителна структура и хармония.
Органолептични характеристики
Аромат
Елегантен и чист нос с нотки на бяла праскова, зелена ябълка, цитрус, бели цветя и лека минералност.
Вкус
Свежо, сухо и балансирано, с ярка киселинност, минерален характер и деликатни плодови оттенъци. Финалът е дълъг, чист и освежаващ.
Съчетания с храна
Идеално с морски дарове, бяла риба, салати, леки пасти, ризото с морски дарове, свежи сирена и суши.
Температура на сервиране
8°–10°C
