Santa Helena е една от традиционните чилийски изби, основана през 1942 г. Известна е със своя достъпен и плодов стил, създаден от внимателно подбрано грозде и модерна винификация, насочена към свежест и чисти аромати.
Сорт: Совиньон Блан
Тероар: Лозята произхождат от Централна долина (Central Valley), върху алувиални и песъчливо-глинести почви. Районът е с топъл климат, но нощните ветрове, идващи от Андите, осигуряват прохлада и добра ароматна концентрация.
Винификация: Гроздето се бере в ранните утринни часове и ферментира при ниски температури в инокс, за да се подчертае свежестта и цитрусовите нотки. Не се използва дъб, за да остане виното леко, ароматно и чисто.
Органолептични характеристики
Цвят: Светложълт със зеленикав оттенък.
Аромат: Лайм, грейпфрут, прясна трева, зелена ябълка и леки тропически нюанси.
Вкус: Свеж и лек, с ярка киселинност, минерални нюанси и чист цитрусов финал.
Съчетания с храна: Подходящо за салати с морски дарове, пилешки хапки с лимон, прохладни летни разядки или риба на грил.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: 1–2 години
Sauvignon Blanc Varietal, Santa Helena
