Произведено от Domaine Gayda – модерна и иновативна винарна, разположена в сърцето на Лангедок, близо до Каркасон, в Южна Франция. Основана през 2003 г., избата е напълно ориентирана към биологично земеделие, ръчна работа на лозята и устойчиво производство. Вината на Domaine Gayda се отличават със своя тероарен характер, свежест и прецизност. La Minuette е тяхното фино и елегантно розе, носещо името на рядък сорт роза, отглеждана в имението.

Сортов състав: Сира, Гренаш, Сенсо

Тероар: Лозята са разположени в подножието на Пиренеите в IGP Pays d’Oc – зона, известна с разнообразен тероар и силно слънчево греене. Почвите са варовиково-глинести с добър дренаж. Климатът е средиземноморски с прохладни ветрове, което допринася за бавното и равномерно зреене на гроздето.

Винификация: Био сертифицирано вино. Гроздето се бере ръчно и преминава през прецизна сортировка. След леко пресоване, следва ферментация при ниска температура в иноксови съдове за запазване на свежестта и ароматите. Не се използва дъб, за да се подчертае елегантният плодов характер на виното.

Органолептични характеристики
Аромат: Деликатен нос с фини нотки на бяла праскова, ягода, червена боровинка, роза и цитрусова кора. Ароматен профил, типичен за южнофренски стил „прованс“ розе.

Вкус: Свежо, сухо и изключително елегантно вино със стегната киселинност, минерален гръб и изчистен, дълъг финал. Отлична хармония между плод и структура.

Съчетания с храна:

• Средиземноморска кухня
• Летни салати и тапаси
• Севиче и тартар от риба
• Ястия с пиле, кускус, козе сирене

Температура на сервиране: 8°–10°C