Château Montaud – традиционно семейно шато, разположено в сърцето на Прованс, в департамента Вар. Лозята са разположени на хълмове, с отлична слънчева експозиция и вятър, който поддържа лозята здрави по естествен път.
Тероар:
Регион: Côtes de Provence, Южна Франция
Почви: Сланцеви и варовикови терени
Климат: Средиземноморски – топло лято с прохладни нощи, спомагащ за ароматна концентрация и свежест
Винификация:
Ръчно бране на гроздето
Кратка мацерация с нежно пресоване
Ферментация при ниска температура за запазване на ароматите
Отлежаване в иноксови съдове за подчертаване на плодовия характер
Органолептични характеристики:
Цвят: Бледо розов с лек прасковен оттенък
Аромат: Цветист и свеж, с нотки на малина, червена ябълка, цитруси и средиземноморски билки
Вкус: Леки и елегантни танини, с живa киселинност, минералност и освежаващ финал
Съчетания с храна:
Подходящо за:
Морски дарове и риба на грил
Салати с козе сирене
Брускети и тапас
Пикантни азиатски ястия или суши
Сервиране:
Температура: 8°–10°C