Винарна Корвецо – семейна изба, разположена в региона Венето, Италия. Известна със своето ангажираност към устойчивото земеделие и органичното производство на вина.
Сортов състав:
85% Глера, 15% Шардоне
Тероар:
Лозята се намират в района на Валдобиадене, част от DOCG зоната на Просеко Супериоре. Почвите са предимно варовикови, а климатът е умерено континентален, идеален за отглеждане на сорта Глера.
Винификация:
Гроздето се бере механизирано и преминава през мека студена преса. Вторичната ферментация се извършва в автоклав по метода Шарма за 40 дни.
Алкохолно съдържание:
11%
Остатъчно съдържание на захар:
8 г/л
Сертификати:
100% органично производство, сертифицирано от ICEA.
Органолептични характеристики
Цвят: Светло сламено-жълт с блясък и фина перлация.
Аромат: Нежен и елегантен, с нотки на акациев цвят, круша и зелена ябълка.
Вкус: Свеж и хармоничен, с отлична минералност и добре балансирана киселинност.
Финал: Чист и продължителен, с леко солен завършек.
Съчетания с храна:
Идеално се комбинира с прясна морска храна, като татуар от риба тон и свежи скариди. Подходящо е и за аперитив или с леки предястия.
Температура на сервиране:
6–8°C
Corvezzo Organic Valdobbiadene Superiore DOCG Family Collection
