Матео Кореджа е малка семейна изба в Пиемонт, фокусирана върху биологичното отглеждане на лозята и внимателна обработка на гроздето за елегантни и чисти вина.
Сорт: 100% Барбера
Тероар: Лозята се намират в апелацията Barbera d’Alba, върху хълмове с варовиково-глинести почви, климатът е умерено-континентален с прохладни вечери, които подпомагат развитието на свежи плодови аромати.
Винификация: Гроздето се бере ръчно, ферментацията се извършва при контролирана температура в инокс, без дъб или минимално отлежаване в големи дъбови съдове, за да се запази свежестта и плодова чистота.
Органолептични характеристики :
Цвят: Наситено рубинено с леко виолетови отблясъци.
Аромат: Червени плодове, деликатни подправки и лек флорален нюанс.
Вкус: Средно тяло, балансирани танини, свежи плодови нюанси и финален чист послевкус.
Съчетания с храна: Подходящо за паста с месни сосове, ризото с гъби, агнешко на скара или среднозрели сирена.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 3–5 години
Barbera d’Alba DOC Matteo Correggia