Едно необичайнo и комплексно розе от Сира, за почитателите на по-структурирани и тъмни розета. Направено по метода Saignée (източване на сок от съда след няколко часа настойване с ципите, без пресоване) от най-доброто грозде от избран парцел, набрано в пълна фенолна зрялост като за червено вино. Ферментацията е спонтанна, с естествената микрофлора от лозето или т.нар. “диви” дрожди“. Ферментацията и отлежаването са общо 9 месеца в 7 български 400-литрови дъбови бъчви и 1 унгарска 500 л, всички използвани. 

Това е сериозно, гастрономично розе – чудесен партньор за разнообразни ястия и алтернатива на леко червено вино. Вино за всички сезони и същевременно с отличен потенциал за развитие в бутилка.

Виното не е стабилизирано на студ – възможна е поява на безвредна кристална утайка. Произведено в лимитирано количество от 3 716 бутилки.

Сортов състав: 100% Сира

Тероар: Лозята се намират в района на Южна Сакар – един от най-подходящите региони за червени сортове в България. Почвите са песъчливо-глинести, а климатът – топъл и сух, с големи температурни амплитуди между деня и нощта, което спомага за развитието на богати аромати и свежест във вината.

Дегустационно описание:

Наситен  розов цвят с нежни медни оттенъци. Комплексен нос на зрели червени плодове и билки, които се разкриват и във вкусовите аромати. Тялото е сочно и заоблено, с нюанси на подправки, череша и карамел. Мек финал на зряла ягода и касис с дълъг, хармоничен послевкус. Потенциал за отлежаване (2025-2030)

Съчетания с храна: вегетариански ястия, меса и риби - от патешко  магре и печено пиле с билки до грилована риба, средиземноморски специалитети и средно зрели сирена. Прекрасен партньор на леко пикантни ястия и сушени меса, който може да замести леко червено вино през всеки сезон

Температура на сервиране: 8°–10°C

Rose Marie Cherie Private Reserve 2024. Bratanov