Шато Карнобат е част от винения проект на Винпром Карнобат и се намира в едноименния район, известен със своите слънчеви лозя и богата лозарска традиция. Избата се отличава с модерно оборудване и строг контрол върху всеки етап от производството, като комбинира съвременен подход с почит към местния тероар.
Сортов състав: Каберне Совиньон, Мерло
Тероар: Лозята са разположени върху слънчеви хълмове в Карнобатския край, върху почви от глинесто-варовиков тип. Районът се характеризира с топъл, умереноконтинентален климат и добри проветриви условия, които допринасят за равномерното и качествено узряване на гроздето.
Винификация: Гроздето се бере ръчно при оптимална зрялост и се транспортира в охладени съдове. След кратка мацерация при ниска температура се извършва деликатно пресоване. Ферментацията протича в иноксови съдове при температури около 14–16°C, без контакт с дъб.
Органолептични характеристики
Аромат: Плодова експресия с нюанси на малина, череша и розов грейпфрут, допълнена от леки цветисти нотки.
Вкус: Свеж и хармоничен, с балансирана киселинност, лека плодовитост и чист, сух финал.
Съчетания с храна: Подходящо за салата с козе сирене, пилешко на грил или пица с прошуто и рукола.
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
Rosé Château Karnobat 2024
