Произведено от Катаржина Естейт – една от утвърдените български изби, разположена край село Мезек, в южната част на Сакар планина. Основана през 2004 г., избата съчетава френски винен стил с уникалния тероар на региона и е носител на множество международни отличия.
Сортов състав: Каберне Фран и Сира
Тероар: Лозята са разположени на хълмисти терени с южно изложение, върху глинесто-варовикови почви. Районът е с топъл, сух климат, благоприятен за пълното узряване на червените сортове и развитието на богат ароматен профил.
Винификация: Гроздето се бере ръчно при оптимална зрялост. След кратка мацерация следва нежно пресоване и ферментация при ниска температура в иноксови съдове. Частично отлежаване върху фини утайки допринася за структурата и комплексността на виното.
Органолептични характеристики
Аромат: Експресивен нос с нюанси на червена боровинка, малина и нежна подправка
Вкус: Свеж, сочно-плодов вкус с елегантно тяло, добре балансирана киселинност и дълъг финал с пикантен акцент
Съчетания с храна: Отлично се съчетава с тарт с козе сирене, телешки карпачо, или бели меса с билкови сосове
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 3 години след реколтата
Katarzyna Estate Les Nuits Blanches Rosé 2023 – Bulgaria
