Произведено от Бижу Уайн – винарна, разположена в Лангедок, Южна Франция. Серията "Le Bijou de Sophie Valrose" е вдъхновена от историята на Софи Валроз, жена, работила в лозята на Лангедок през XIX век, която се е борила за подобряване на условията на труд за жените във винарската индустрия. Всяка бутилка от тази серия отдава почит на нейното наследство.
Сортов състав: 45% Синсо, 40% Гренаш, 10% Каладок, 5% Сира
Тероар: Лозята се намират в апелацията Кото дьо Безие, върху алувиални глинести почви. Климатът е умерен с влияние от Средиземно море, което благоприятства бавното узряване и натрупването на ароматни съединения.
Винификация: Гроздето се бере ръчно от 25–50-годишни лозя. След охлаждане, ферментацията протича при ниска температура в иноксови съдове. Сортовете се винифицират поотделно, след което се купажират и виното се стабилизира преди бутилиране.
Органолептични характеристики
Аромат: Интензивен нос с нотки на мандарина, червена ябълка, грейпфрут и медена праскова
Вкус: Средно тяло с освежаваща киселинност и вкусове на цитруси, ягоди и червени плодове, допълнени от леко кремообразна текстура и минерален финал
Съчетания с храна: Подходящо за салати, морски дарове, риба и леки предястия
Температура на сервиране: 8°–10°C
Потенциал за отлежаване: До 2 години след реколтата
Le Bijou de Sophie Valrose Rosé 2023
