Donna Olimpia 1898 – семейна винарна, разположена в сърцето на Болгери, Тоскана. Избата е основана през 1898 г. в чест на 25-годишнината от сватбата на Олимпия Аллиата и Герардо дела Герардека.
Сортов състав:
100% Мерло и Каберне Фран
Тероар:
Лозята се намират в района на Болгери, Тоскана, върху песъчливо-глинести почви. Климатът е средиземноморски, с топли лета и меки зими, което е идеално за отглеждане на червени сортове.
Винификация:
Гроздето се бере ръчно и преминава през внимателна селекция. Ферментацията се извършва при контролирана температура в иноксови съдове, последвана от кратко отлежаване върху фини утайки, за да се запазят свежестта и ароматите на виното.
Алкохолно съдържание:
13% об.
Сертификати:
Произведено в съответствие с регламентите за контролирано наименование на произход (DOC).
Органолептични характеристики
Цвят: Светло розов, със сламено-оранжеви отблясъци.
Аромат: Свеж и интензивен, с нотки на червени плодове, цитрусови плодове и флорални нюанси.
Вкус: Лек и елегантен, с добре балансирана киселинност и минералност.
Финал: Чист и продължителен, с леко сух завършек.
Съчетания с храна:
Идеално се комбинира с морски дарове, салати, бели меса и паста с лек сос.
Температура на сервиране:
8–10°C
