Сорт : 100% Сира
Климат : Регионът се характеризира с континентален климат. Топло и сухо лято с добро разпределение на валежите през целия вегетативен период. Мека и топла зима без пролетни слани.
Почви : Почвите са червена глинеста и канелено горска, които са богата на активни карбонати, с отличен механичен състав
Винификация : Селективно ръчно бране при захарност не по-висока от 20%. Виното е произведено чрез студена ферментация (13 ˚- 14 ˚С) на предварително избистрен гроздов сок.
Органолептични характеристики
Цвят : с кристална бистрота, с бледорозов цвят, с ягодово-малинови нюанси
Аромат : добре изразен, интензивен, но същевременно нежен и завладяващ, dоминиран е от плодовитостта (ягода и череша)
Вкус : свеж, лек, много равномерен, с бавно затихващ послевкус, който създава усещане за плодовост и чистота
Съчетание с храна : свежи салати с пилешко или пуешко месо. Подходящи храни са пушеното месо, печена или пушена сьомга, зеленчуци на барбeкю, поръсени с босилек, мащерка или копър, и спагети и паста с червени сосове.
Температура на сервиране : 9 ˚- 12˚С
Rose Starosel