Tapatio е „старата школа“ на текилата, родена в легендарната дестилерия La Alteña в Арандас, Халиско, където семейство Камарена пази традициите от 1937 г. насам. Вместо в масивен маркетинг, те инвестират в бавни процеси и занаятчийско производство, което превърна марката в абсолютен еталон и „тайният любимец“ на най-добрите бармани по света. Това е една от малкото останали дестилерии, които все още дишат с ритъма на автентичното мексиканско наследство.