Серията "Резерва" на световноизвестната чилийска изба Vina Montes е абсолютен еталон за отлично съотношение между цена и качество от Новия свят. Този Совиньон Блан залага изцяло на класическата за Чили плодова експресия, хрупкава свежест и динамика. Той е чудесен избор както за кулинарни съчетания, така и за приятно консумиране в ежедневието.
Тип: Бяло сухо вино.
Сортов състав: 100% Совиньон Блан
Регион: Вайе Сентрал / Централна долина (Valle Central D.O.), Чили.
Тероар: Гроздето е селектирано от подбрани лозови масиви в Централната долина – регион, който предлага перфектни условия за бели сортове благодарение на комбинацията от горещи слънчеви дни и хладни нощни бризове, идващи от Тихия океан и Андите. Този денонощен температурен контраст позволява на Совиньон Блана да натрупа интензивни плодови аромати, като същевременно запази висока естествена киселинност и ниско рH.
Винификация: Процесът е изцяло насочен към улавяне на първичните сортови аромати. Гроздето се пресова нежно, а алкохолната ферментация протича при строго контролирана ниска температура в съдове от неръждаема стомана. Виното не преминава през малолактична ферментация и отлежаване в дъб, за да се съхрани неговият хрупкав и сочен профил.
Органолептични характеристики:
- Цвят: блед, искрящ сламеножълт цвят със зеленикави оттенъци.
- Аромат: подчертано цитрусов - нотки на розов грейпфрут и лимон; леки тревисти нюанси, лимонена трева и загатнат тропически нюанс.
- Вкус: леко към средно тяло, изключително свежо, жизнено и балансирано; приятна, хрупкава киселинност; праволинеен и много пивък профил.
- Финал: освежаващ, чист и продължителен, с траен цитрусов послевкус.
Съчетание с храна: пресни зелени салати, козе сирене, аспержи, ястия с морски дарове, сурова или печена бяла риба, севиче, суши, пилешко месо; като аперитив.
Температура на сервиране: 8–10°C
Montes Sauvignon Blanc Reserva
