Обща информация
100 % грозде Palomino, сух („Seco“) амонтилядо от серията Solera
Средна възраст: 8 години – 4 под „флор“, последвани от 4 под окислително стареене, в Bodega Emperatriz Eugenia, Jerez
Алкохол: 18,5 %
Оттенък:
Янтарен с леко златисти отблясъци
Аромат :
Богати орехови тонове (особено лешници) и хитри подправки – канела, карамфил .
Също се усещат медени нюанси, леко дървесна „острина“ и дискретна соленост .
Вкус :
Сухо, леко тяло и меко усещане в устата
Основни тонове: печени ядки, сушени плодове и подправки, с минерална соленост и дълъг, сух финал .
Съчетаване с храна и сервиране :
Препоръчва се при температура 13–14 °C
Зеленчуци като артишок, аспержи
Тапас, зрели сирена, ядки, маслини
Супи и ризото с гъби, подправени (особено индийски) ястия .
Сух, елегантен, класически амонтилядо, съчетаващ орехови и подправъчни тонове, с балансиран минерален и дълъг финал.
Sherry Lustau Amontiado Los Arcos Seco 0.75l. Emilio, Jerez de la Frontera Spain