Doorly’s 3 Year Old е на основата на меласа, отлежава 3 години в стари бъчви от екс-бърбън .
Използват се стари бъчви, които придават по-малко цвят, за да намалят необходимостта от по-агресивно филтриране, тъй като това може да премахне и част от вкуса – следователно Doorly’s 3 Year Old може да запази както „белия“ вид, така и тялото на рома.
След отлежаване спиртната напитка се филтрира, премахвайки цвета на течността, но не и вкусовия профил. Това го прави отличен инструмент за бармани, тъй като ще придаде богатите вкусове на отлежалия ром, без да повлияе на цвета на напитката.
На нос напомня слаб Фалернум - > бадеми, кашу, кори от лайм, кристализиран джинджифил и кокос. Бял какаов ликьор, ванилови бисквити и бял пипер. Аромати, балансирани от остър, цитрусов слой.
На вкус се усеща кремообразно. кокосово мляко, бисквити и бял пипер. Кашу, бадеми, листа от лайм и бял шоколад, с кадифено и приятно усещане в устата. Нуга, дъбова ванилия и зелени банани. Има слаба нотка на анасон заедно с малко карамфил. Финалът е среден с кокос и дъбови подправки.
Това е един от най-добрите бели ромове на пазара, особено ако искате да направите дайкири – има страхотно тяло и вкус заедно с много приятно, кремообразно усещане в устата.
