White Gold е част от престижната колекция Il Vino dei Poeti на световноизвестната италианска изба Bottega. Освен че изглежда невероятно луксозно, в патентована метализирана бутилка в цвят бяло злато/платина, перфектно за подарък или парти, бутилката има и важна технологична функция – огледалното покритие предпазва виното от вредното влияние на светлината.
Тип: Бяло пенливо вино, брут
Сортов състав: Глера, Шардоне и Пино Ноар
Регион: Венето / Венеция ДОК, Североизточна Италия.
Тероар: Лозята са разположени в престижната зона на Венеция, където почвите са предимно алувиални, богати на минерали, пясък и глина. Специфичният умерено-континентален климат, защитен от Алпите на север и гален от прохладните бризове на Адриатическо море на юг, осигурява на гроздето перфектна киселинност и богат сортов аромат.
Винификация: Произведено по класическия за региона метод Шарма-Мартиноти с контролирана вторична ферментация в иноксови автоклави. Гроздето се бере на ръка и се пресова изключително нежно. Първата ферментация протича при ниска температура за запазване на плода, а вторичната ферментация е бавна и прецизна, за да се постигне финият и продължителен перлаж.
Органолептични характеристики:
- Цвят: Искрящ, бледосламенен с фин, богат и продължителен перлаж
- Аромат: Нотки на бели плодове (зелена ябълка, круша и бяла праскова), цитрусова свежест, диви пролетни цветя и фин акцент на захаросани плодове и хрупкава коричка хляб.
- Вкус: Сух, изключително свеж и хармоничен, с приятна кадифена текстура. Жизнената киселинност перфектно балансира сочния плодов характер.
- Финал: Освежаващ, чист и траен, оставящ фин минерален послевкус.
Съчетание с храна: аперитив, за празнични тостове; леки предястия, суши, севиче, пресни морски дарове, леки рибни ястия, зеленчукови тартари, лека паста или ризото с морски дарове.
Температура на сервиране: 4–6°C.
Bottega Il Vino dei Poeti White Gold Venezia DOC Spumante Brut
