Гергана Резерва Брут Царев Брод е висок клас естествено пенливо вино направено по класическия метод.
Сорт : 100% Гергана (най-старите редове от сорта Гергана, засадени през 2011 години. Добивът от тези редове е умишлено редуциран, по този начин с нисък добив, гроздето изявава повече качества и повече усещане за терорара на Царев Брод)
Винификация : В лозето ни на 250м надморска височина в с. Царев Брод (обл. Шумен), набираме гроздето в началото на Септември, когато киселинити са високи, а захарите ниски. Преминава през ферментация и развитие в иноксов съд за 12 месеца. Последва процес на бутилиране и вторична ферментация, която образува пенливостта на виното. Развитието в бутилка продължава 24 месеца.
Дегоржаж : април 2025г.
Органолептични характеристики
Аромат : атрактивен нос с изобилие от тост с масло и мед, деликатни нотки на глазирани в масло жълти плодове
Вкус : меко, сочно, атрактивно, но и сухо с маслено-карамелен финал
Температура на сервиране : 6-8 °C
Sparkling Gergana Brut Metodo Classico Tsvarev Brod
===
Гергана е български бял хибриден сорт грозде, селектиран чрез кръстосване на сортовете Димят и Мускат Отонел във ВСИ „Васил Коларов“ – гр. Пловдив. Царев Брод единственото място в България, в което има лозе от Гергана.