Mezcal Vago Elote е традиционен мескал от района на Канделария Йеголе, Оахака, произведен от синовете на легендарния мезкалеро Акилино Гарсия. Изработен от 100% агаве Espadin, той преминава през допълнителна дестилация с препечена царевица (elote), която придава характерни сладки, зърнени и леко кремообразни нюанси към класическия профил на мескала.
Мезкалероси: Hijos de Aquilino Garcia
Произход: Candelaria Yegole, Oaxaca, Мексико
Суровина: 100% агаве Espadin (Agave angustifolia)
Производство: Агавето се изпича в традиционни подземни пещи, смила се с tahona и ферментира естествено. По време на последната дестилация се добавя препечена царевица (elote), което е традиционна техника в някои части на Оахака.
Размер на партидата: 1 207 литра
Органолептични характеристики:
- аромат на печено агаве, сладка царевица, печени ядки, билки и деликатен пушек;
- мек и балансиран вкус с нотки на царевичен хляб, мед, карамелизирани зърна, цитруси и подправки;
- дълъг и топъл финал с приятни землисти и сладки нюанси.
Съчетание с храна: Отлично се комбинира с мексиканска кухня, такос, печено свинско месо, царевични ястия, зрели сирена и шоколадови десерти.
Температура на сервиране: 16–18°C
Mezcal Vago Elote – Hijos de Aquilino García