Най-плодовият и деликатен израз на къщата.

A. de Fussigny XO е бленд от дестилати на възраст между 10 и 25 години, съдържащ Еaux-de-vie поне 50% от Grande Champagne, a останалата част от Petite и е прекрасен пример за сложността, която може да постигне един коняк XO.

Органолептични характеристики

• Цвят: златист кехлибар с медни и махагонови нюанси

• Аромат : изтънчен нос, плодов, флорален и дървесен, в същото време с някои доминиращи нотки на захаросани цитрусови плодове и черна череша. След това се появяват типичните аромати на изби и дъбово дърво. Фини нотки на захаросани плодове (портокал, круша, слива и череша) и разтопен карамел се съчетават чудесно с тези на сладък корен и дъб. И накрая нежно се проявяват нотките на черен чай, тютюн и кутия за пури.

• Вкус : Копринена и по-плътна структура, приятен баланс. Съвсем близо до букета си. Нотки на черна череша и портокалов мармалад се смесват красиво с ванилия и разтопен карамел, като накрая отстъпват място на разтопен дъб, препечени бадеми и подправки.

• Финал : дълъг с нотки на пикантна ванилия, разтопен карамел и кожа.

• Съчетания: Ще върви чудесно с всеки шоколадов или карамелизиран десерт като крем брюле.  Може да му се насладите чист или евентуално с капка вода за специални поводи, както и с всяка пура.

Cognac A. de Fussigny XO Fine Champagne

===

Конякът A. De Fussigny е роден на брега на река Шарант и се намира в историческа дестилерия, построена през 1814 г., чиято непосредствена близост осигурява изключителни нива на влажност в избите за отлежаване, което води до по-обли и по-гъвкави Eaux-de-Vie.

* Eaux-de-Vie означава "вода на живота" и това е френският термин за ракии, направени от плодове, различни от грозде. Малко е объркващо, защото терминът се използва и за младо бренди, което ще стане коняк или арманяк (за направата, на които се използва само и единствено грозде) , след като последните посочени достигнат законовата възраст, за да бъдат описани като такива.