Произведено от Obsidian Distillery – малка независима дестилерия, разположена на Канарските острови, Испания, с фокус върху занаятчийското производство на джин с изразен тероарен характер. Дестилерията използва ръчно подбрани ботанически съставки от вулканичния остров Гран Канария и съчетава традиционни дестилационни методи с модерна технология.

Състав:
Джин Ъбсидиън е създаден на базата на неутрален зърнен спирт, дестилиран с внимателно подбрана селекция от 12 ботанически съставки, включително:

• див хвойнов плод
• кориандър
• лимонова кора
• кардамон
• листа от лайм
• корен от ангелика
• локални канарски билки и цветя (тайна рецепта)

Тероар:
Съставките произлизат от Гран Канария – остров с вулканичен произход, чиито почви и климатични особености придават на джина отличителен характер. Морският климат, богатият минерален състав на почвите и слънчевите дни допринасят за наситения и комплексен ароматен профил.

Производствен процес:
Всички ботаники се мацерират в меден казан тип аламбик преди бавна дестилация на малки партиди. Дестилатът отлежава кратко преди бутилиране, за да се хармонизират ароматите. Произведен е без добавяне на изкуствени аромати, оцветители или подсладители.

Органолептични характеристики
Аромат: Свеж, комплексен и дълбок – с доминиращи цитрусови нотки, сочна хвойна, подправки и флорални нюанси, напомнящи на местната канарска флора
Вкус: Меко и балансирано тяло със структурирана свежест, фини билкови и пикантни нотки, с минерален послевкус
Съчетания с храна/коктейли: Подходящ за класически G&T с индийски тоник и цитрус, но също така чудесен в мартини и неутрални коктейли, където ароматният му профил може да изпъкне
Температура на сервиране: Охладен или с голяма кубчеста ледена форма
Потенциал за съхранение: Най-добре до 5 години след бутилиране, в хладно и тъмно място.

Gin Obsidian 0,70, Spain