Дзенато е семейна изба с дългогодишни традиции в производството на вина от Винето, фокусирайки се върху свежестта и баланса на сортовете.
Сорт: Корвина, Рондинела, Молинара
Тероар: Лозята са разположени в апелацията Валполичела Класико, на хълмове с глинесто-варовикови почви, климатът е умерено-континентален с прохладни вечери, които подпомагат развитието на аромати и танини.
Винификация: Гроздето се бере ръчно, ферментацията се извършва при контролирани температури, след което виното отлежава 12–18 месеца в дъбови бъчви за постигане на комплексност и мекота.
Органолептични характеристики
Цвят: Ярко рубинено-червено с гранатови отблясъци.
Аромат: Нюанси на червени плодове, подправки, сушени плодове и лек дъбов фон.
Вкус: Средно до плътно тяло, меки танини, балансирана киселинност, финал с дълъг послевкус на плодове и подправки.
Съчетания с храна: Подходящо за паста с месни сосове, телешко на скара, зрели сирена или ястия с гъби.
Температура на сервиране: 16°–18°C
Потенциал за отлежаване: 4–6 години
Valpolicella Classico Superiore, Zenato